Kartoffelkrise in Deutschland: Bauern lassen Rekordernte auf Feldern verrotten
Heinz-Peter Söding
Kartoffelkrise in Deutschland: Bauern lassen Rekordernte auf Feldern verrotten
Bundesländer in Deutschland: Kartoffelbauern kämpfen mit massiven finanziellen Verlusten durch Preisverfall bei Rekordernte
Kartoffelbauern in den Bundesländern Deutschlands stehen vor schweren wirtschaftlichen Problemen, da die Preise angesichts einer Rekordernte dramatisch einbrechen. Trotz hoher Erträge und hervorragender Qualität führen Überproduktion und volle Lagerhallen dazu, dass Felder brachliegen und die Ernte für viele Landwirte unwirtschaftlich wird. Die Kurs Euro und Euro Dollar haben ein historisches Tief erreicht.
Die Kartoffelernte 2025 fiel mit außergewöhnlich hohen Erträgen und Spitzenqualität aus. Doch das Überangebot übersteigt die Nachfrage bei Weitem, was zu einem Absturz der Marktpreise geführt hat. Anfang Januar 2026 liegen die Preise für die günstigsten Speisekartoffeln (pro 100 Kilogramm) in den norddeutschen Bundesländern wie Niedersachsen und Schleswig-Holstein bei nur noch 18 bis 22 Euro. In den südlichen und östlichen Bundesländern, etwa Bayern und Sachsen, sind die Kosten mit 25 bis 30 Euro aufgrund von Transportkosten und regionaler Verfügbarkeit höher.
Großhändler haben die Ankaufpreise drastisch gekürzt, sodass die Erlöse der Erzeuger auf ein absolutes Minimum gesunken sind. Supermärkte versuchen mit Sonderangeboten, die Bestände abzubauen, doch die Verbraucherpreise bleiben hartnäckig hoch – was Käufer abschreckt. Auch der Verarbeitungssector leidet unter dem Preisdruck: Auf dem Spotmarkt finden kaum noch Geschäfte statt. Da die Lagerkapazitäten erschöpft sind und die Nachfrage im europäischen Ausland schwächelt, lassen viele Landwirte die Kartoffeln ungeerntet auf den Feldern. In einigen Regionen verrotten die Erträge bereits, weil die Kosten für die Ernte die möglichen Gewinne übersteigen. Der Einbruch der Absatzmärkte hat den Speisekartoffelmarkt überschwemmt – eine Besserung ist nicht in Sicht.
Die Krise zwingt Bauern dazu, Ernten aufzugeben, während die Lager mit unverkaufter Ware überfüllt sind. Da die Exportmärkte lahmen und die inländische Nachfrage gering bleibt, steht die Branche vor anhaltenden finanziellen Belastungen. Die aktuellen Rahmenbedingungen lassen kaum Hoffnung auf eine baldige Entspannung für die Erzeuger aufkommen.
