Hygienemängel in Niedersachsen: Tausende Kontrollen decken gravierende Verstöße auf
Heinz-Peter Söding
Hygienemängel in Niedersachsen: Tausende Kontrollen decken gravierende Verstöße auf
Lebensmittelkontrolleure in Niedersachsen haben tausende Überprüfungen in lokalen Betrieben durchgeführt. Bei den sowohl angekündigten als auch unangekündigten Kontrollen wurden mehrfach Verstöße gegen Hygienevorschriften festgestellt. Wo Vergehen auftraten, griffen die Behörden ein.
Im Jahr 2025 führte Braunschweig mit 2.078 Kontrollen die Statistik in der Region an. Davon waren 748 Routineinspektionen, während 231 aufgrund konkreter Beschwerden oder Vorfälle erfolgten. Insgesamt wurden 684 Betriebe im Gebiet wegen Nichteinhaltung der Hygienestandards sanktioniert.
In Salzgitter prüften die Kontrolleure 1.403 Einrichtungen, darunter 259 Routineinspektionen und 165, die durch Beschwerden ausgelöst wurden. Wolfsburg führte 950 Kontrollen durch – 593 geplant und 266 unangekündigt. Dort erteilten die Behörden 2025 an 246 Betriebe Verwarnungen und weitere 44 zu Beginn des Jahres 2026. In 57 zusätzlichen Fällen wurden weitere Maßnahmen ergriffen.
Im Landkreis Goslar wurden 1.061 Betriebe überprüft, wobei 2025 insgesamt 297 Verstöße dokumentiert wurden und weitere 111 zu Beginn des Jahres 2026. Das Team in Gifhorn kontrollierte 616 Einrichtungen, während in Wolfenbüttel 243 Betriebe geprüft wurden. In allen Zuständigkeitsbereichen wurden bei den Besichtigungen Hygienemängel festgestellt.
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Die Behörden setzen auf eine Mischung aus geplanten Kontrollen und Überraschungsbesuchen, oft als Reaktion auf öffentliche Beschwerden oder Nachkontrollen. Jährlich werden tausende Betriebe der Lebensmittelbranche überprüft. Die Ergebnisse zeigen die anhaltenden Bemühungen zur Durchsetzung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften. Betriebe, bei denen Verstöße festgestellt wurden, mussten mit Strafen oder weiteren Überprüfungen rechnen. Die Kontrollen werden im Rahmen der regulären Aufsicht in der gesamten Region fortgesetzt.
